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키토로 마들렌 베이킹이 가능하다니 살면서 마들렌을 먹어본 일이 손에 꼽는다. 마들렌 말고도 맛있는 일반빵은 얼마든지 있었으니까. 하지만 제빵기능사 수업을 들으며 우연히 도전해 본 키토 마들렌은... 내 평생의 디저트가 될 것 같은 느낌이다. 키토 마들렌 재료 이 레시피는 유튜버 무니키친님 레시피이다. 에리스리톨 양(원래 50g)과 레몬쥬스 양(원래 30g)이 원래 것과 다른데 나는 이렇게 먹으니 적당히 달고 맛있어서 계속 이 배합으로 만들고 있다. 키토빵으로 이런걸 개발하다니... 진짜 대단한 것 같다. 반죽향만 맡아도 상큼한 레몬향과 고소한 버터향이 섞여 너무 맛있는 향을 뿜어낸다. 구우면... 장난 아니다. 재료명 용량 (g) 아몬드가루 80 타피오카 전분 20 BP 5 계란 (2개) 100 알룰로스..

키토 베이킹은 거의 모닝빵이나 식빵과 브라우니, 스콘 정도만 하고 있다. 저탄고지 식단을 하며 초코에 대한 갈망은 문득문득 올라와서 내게 맛있는 키토 브라우니 레시피를 찾아 헤매고 있다. 그러다 발견한 이번엔 왠지 정착할 것 같은 키토 브라우니 레시피를 소개하려 한다. 유튜버 어바웃지니님의 레시피인데 버터가 너무 많이 들어가지도 않고 아찔하게 달지도 않아서 좋은 레시피이다. 키토 베이킹 너무 달 때 부작용 키토 베이킹할 때는 에리스리톨을 주로 사용하는데 이게 버터가 엄청 많은 레시피를 만나면 왠지 좀 살이 찌는 것 같다. 키토식으로 먹는다해서 무조건 살이 안찌는게 아니다. 너무 달고 짜고 그러면 입맛이 당기는게 큰 문제다. 그래도 저탄고지하면서 디저트를 아예 안 먹고 살 수는 없으니 최대한 맛있고 가벼운..

가공햄이 먹고싶은 날 퍽퍽한 고기만 먹다보면 부드럽고 짭쪼름한 햄류가 댕기는 날이 있다. 그럴 때 이왕이면 성분이 제일 괜찮은 햄으로 먹어햐하는데 마트에 간 김에 성분이 제일 괜찮아 보이는 통조림 햄 3가지의 성분비교를 해보았다. 저탄고지 가공햄 고르는 기준 돈육함량이 가장 중요하고 탄수화물과 당류 함량이 적은 것으로 고르면 성공 아래 스팸, 리챔, 로스팜은 모두 돈육 함량이 90%를 넘는다. 스팸 SPAM 돈육함량 : 92.37% 탄수화물 (100g당) : 2g 당류 (100g당) : 2g 탄수화물함량 2그람이 당류로 채워져 있다. 이 정도면 훌륭한 성분의 햄이다. 로스팜 (설탕 0 제로) 돈육함량 : 92.16% (오 훌륭!) 탄수화물 (100g당) : 0.3g 당류 (100g당) : 0g 오오! 당..

클린키토 하느라 스트레스 받지말자 사실 제대로 클린 키토를 지킨 날이 많지는 않지만 클린키토로 먹어야한다는 강박은 늘 있었다. 그러다보니 일반식할 때 조금도 먹지 않으려 스트레스 받고 그 스트레스를 클린키토를 과식하는 것으로 풀고... 결국엔 일반식을 못 참을 때는 엄청난 폭식 세상에 이렇게나 맛있는 키토식이 있는데! 열심히 유튜브와 인스타에서 맛있는 키토식 레시피를 찾아봤다. 인스타 스타 리본님은 정말 언제나 나의 구세주 ㅎ 회 밑에 수북히 쌓여있는 그 천사채가 완전 키토프렌들리한 저탄수 제품이었다니 게다가 그냥 두면 꼬들한 면이라 당면화까지 해서 먹는 법을 알아낸 천재들은 정말 난 사람들이다. ㅎㅎㅎ 키토짜장면 by 리본레시피 천사채 당면화는 유튜브에 검색하면 아주 상세하게 많이 나온다. 짜장 소스 ..

잠을 잘 못 잠 ㅠ 5시간도 못 잔듯했다.. 전날 움직임이 너무 없어서인가 자기 직전까지 열일을 해서인가.. 9:50 공복걷기 30분 완료 [먹은 것] 10:16 방탄커피 + 커클랜드 프로틴바 1개 13:20 소고기미역국에 mct oil 뿌려서 한 대접 18:20 키토 돈까스 (돼지껍데기가루 튀김) + 초코빵 + 곤약밥 21:00 삶은 계란 1개 으깨서 아보카도마요네즈 한 큰술 버무려 먹음 역시 잠을 못 자면 계속 음식이 땡긴다... 그나마 바빴으니 다행이지 컴퓨터 앞에 안 앉아있었으면 계속 먹기만 할뻔했다. 잠을 잘 못 잔날은 아침에 지방과 단백질부터 먹어주는게 식욕이 폭발하지 않게 하는 최선의 방법 같다. 잠 못 잔 날은 짭쪼름한 국물이 땡긴다. 냉동실에 코스트코 아롱사태가 있었지만 해동할 시간을 못..

노릇한 키토 돈까스. 어제는 코코넛쿠킹오일, 오늘은 엑스트라버진올리브오일로 튀겼는데 오늘 올리브유로 튀기는 중 bhc치킨집 지나갈 때 맡던 냄새가 났다. bhc였나 어디였나 아무튼 올리브오일로 치킨 튀긴다는 치킨체인점 지나갈 때의 냄새... 정말 황홀했다. 죽을 때까지 키토하고 살 수 있을 것 같다. 8:26 하마야 드립커피 한잔 10:00 어제 좀 적게 먹었는지 음식이 좀 땡겨서 어제 만든 키토전자렌지초코빵! 칼리바우트 카카오매스를 사용했는데 카카오를 너무 많이 넣어서 촉촉해졌다. 초코빵은 푸석해야 제맛인데 ㅡ 다음엔 카카오매스를 좀 줄여서 다시 만들어야지 12:52 곱게 간 콜라겐팝 튀김가루로 다시 키토돈까스를 만들어보고파서 참을 수가 없었다. 일하기 싫었던거 아니고? ㅋㅋ 어제보다 훨씬 일반돈까스같..

오전 11:11 방탄커피 + 커클랜드 프로틴바 한동안 안 먹다 다시 먹기 시작한 방탄커피. 먹는게 식욕 잠재우는 측면에서 훨씬 도움이 된다. mct oil 10g + 프레지덩무염버터 10g+ g7에스프레소 커피 한봉지 => 블렌더로 30초 오후 3:00 노란 파프리카 한개 키토 전자렌지 초코빵 한쪽 (사진 없음) 간만에 장보러 다녀옴 코스트코 ㅡ 아보카도 마요네즈 득템 싱싱장터 ㅡ 오랜만에 홍고추 다이소 ㅡ 고기망치 사러 ㅋ 세종시에만 있는 산지직송 마트 싱싱장터, 모두 세종 근처에서 재배하거나 도축한 식품만 판매한다. 채소 가격은 세상 어디서도 볼 수 없을민큼 늘 저렴하다. 채소 별로 미련없는데 싱싱장터에만 가면 이것저것 쟁여오게 된다. ㅎㅎ 오늘 코스트코에서 새로 겟한 아보카도 마요네즈 성분이 완전 ..

6개월 넘게 거의 매일 복용중인 커클랜드 프로틴바 부작용은 없을까 19년 10월부터 복용하기 시작한 코스트코에서 판매하는 커클랜드 프로틴바. 다이어트하는 사람이나 몸 만드는 사람에게 필수인 단백질을 맛있게 보충할 수 있는 고마운 제품이다. 거의 7개월 가까이 매일 먹은 것 같다. 프로틴바 선택으로 고민하는 분들을 위해 직접 먹으며 느낀 장단점에 대해서 솔직한 후기를 남겨보고자 한다. 맛 다이어트 효과 부작용 등 커클랜드 프로틴바 솔직 후기 커클랜드 프로틴바를 6개월 넘게 먹으며 느낀 각종 효과와 단점(!) 등을 상세하게 기록해봤다. 포만감 | 아침에 일어나서 오전 즈음에 방탄커피와 복용하면 오후 4~5시까지 포만감이 유지된다. 포만감 유지 측면에서는 매우 좋다. 방탄커피와 함께 먹으면 포만감이 오래 가는..

일반식하는 남편과 저탄고지하는 아내의 외식 절충안 - 수육있는 식당 찾기 일반식하는 남편과의 절충안, 막국수 집에는 보통 수육이 있으므로 주문리 동치미 막국수로 선택! 브레이크 타임중에도 대기는 이어진다 카카오맵 공식 지도에는 브레이크타임이 없는걸로 나오는데 오후 3:30~4:30 은 브레이크 타임이다. 브레이크 타임 전에 온 손님들이 식사를 하고는 있다. 4시20분쯤에 문을 열어줘서 조금 일찍 들어갈 수 있었다. 조치원 맛집이 확실해보였다. 막국수 안 먹어도 만족스러운 식사 주문리 동치미 막국수집의 주력 메뉴는 막국수와 칼국수, 만두류였는데 남편은 비빔막국수를 시키고 나는 수육만 먹었다. 내가 어딜가나 저탄고지 한다고 고기만 먹으니까 외식비는 늘 많이 나오지만 살 빼는데 돈이 더 드니... ㅋㅋ 맛있게..

수서역에서 제대로 혼밥하기 수서역은 전국에서 사람들이 몰리는 곳이다. 서울역보다 주변 상가등에 맛집이 더 많은 것 같다. 기차 타기 전 시간이 좀 남았는데 마침 배도 고프고 예전에 갔던 도가니탕 맛있던 식당이 생각나서 로즈데일 상가 지하 식당가로 갔다. 로즈데일 상가 지하 식당가는 지하철 수서역뿐만 아니라 SRT기차역에서도 지하통로로 바로 연결돼서 매우 편하다. 완전 좋은 수서역 도가니탕 맛집이 없어졌다 헉... 전에 포스팅한 적 있던 수서역 도가니탕 맛집인 곤지암할매소머리국밥&전주콩나물국밥 식당이 안 보였다. 혹시나 해서 두 바퀴나 돌아봤는데 ㅠ 그 식당은 없었다... 도가니탕 한 그릇 먹으면 밥 안 먹어도 완전 든든했었는데, 너무 아쉬웠다. 대신 그 자리에 생긴듯한 깔끔하고 세련된 인테리어의 금촌사골..