저탄고지 식단 방탄커피 효과 보려면 꼭 기계로 블렌딩 해야한다

교보문고 갔다가 저탄고지 식단 바이블 격의 책인 '최강의 식사'를 읽었다
교보문고 자체에서도 베스트셀러란에 있거니와
lchf 식단하려는 사람들 사이에선
양준상 선생님이 소개해서 더 핫해진 것 같다.

 

인스타그램 원래 안하는데
​​양준상 쌤 인스타그램 보려고 인스타에 가입도 했다
​늘 눈팅만하는데 댓글만봐도 엄청나게 많은
저탄고지 지식을 얻어갈 수 있는 유익한 곳이다

​저탄고지 식단 전문가 양준상 선생님 인스타그램
http://instagram.com/drislandguy​
​
​내 블로그에 이렇게 링크올려도 되는지 모르겠으나
문제 있으면 삭제하겠다
​​저탄고지 입문하시는 분들이나
하고 있는 사람들이 참고하기에
넘나 유익한 정보가 많아서 꼭 공유하고 싶다

아무튼!!
​양준상 쌤을 통해 알게 된 최강의 식사라는 책
서점 간 김에 읽기 시작했는데
눈에 쏙쏙 들어오는 내용들이 많아서
앉은 자리에서 2/3는 읽어버렸다

올해 3월, 저탄고지 식단을 접하고
초반에 3kg이나 감량하고
온 몸의 붓기가 다 빠진듯한
황홀한 느낌까지 느껴봤지만...
식단 시작 후 한달 뒤부터
한달에 한번꼴로 해외여행을 가고
지방으로 여행으로 가고 하다보니
탄수화물을 아니 먹을 수가 없었다
그러다보니 다시 원래 몸무게 회복ㅠ
물론 여행중에도 맘 먹으면 저탄고지 식단
할 수 있지만...
살 좀 빠지고 행복해하니 신경안쓰고 막 먹게됐다
(태국 쌀국수, 사이판 온갖 맛난 밀가루 음식들,
호텔방에서 자기 전 컵라면과 맥주 먹기, 오사카 오코노미야끼와 당고.. 칭다오 국수와 맥주, 제주도 오메기떡!!!, 부산 씨앗호떡과 통영 꿀빵 등등...하... 나열해놓고 보니 살 안찌면 그게 더 신기한 일이네...!)

다시 저탄고지 식단을 시작하려니
두렵기도 하고 모르는 것도 많지만
​​나처럼 식탐 넘치고
허기 지면 하루종일 먹을거 생각만 하는 사람한테
저탄고지 만큼 좋은 다이어트 방법이 없는 것 같아
제대로 다시 시작하고 싶었다

최강의 식사를 읽으며
내가 왜 그동안 뭘 잘못했고
앞으로 어떻게 저탄고지 식단을 이어가야할지
명확한 답이 보이는듯했다

무엇보다 제목에 썼듯이!!!
방탄커피 레시피가 정말 중요하다
오늘 포스팅에서는 이 말이 하고 싶은거다

설거지하기 귀찮아서 컵에다 뜨거운 커피 넣고
버터와 코코넛오일 넣고 티스푼으로
대충 휘저어 먹기 일쑤였는데 배가 안찼다...

남들은(저탄고지로 감량 많이 한 사람들은),
오전에 방탄커피 한잔 먹으면 4-5시간동안이나
배가 안 고프다는데
내 기억엔 방탄커피 먹고 돌아서면
뭐가 먹고싶었던 것 같다

그래서 나랑은 안 맞나보다 하고
방탄커피를 잘 안먹었는데
책 '최강의식사'에서는
​​​방탄커피는 꼭 거품기나 분쇄기로
블렌딩해주어야 효과가 있다고 했다.
​​​​​​​​커피+오일+버터를 한데모아
단순히 젓는게 아니라 골고루 섞는게
중요하다

​​​​​방탄커피의 오일과 버터를
충분히 섞어줄 때
미셀이라는 상태가 되어
지방을 에너지로 변환시키는데
미셀이 많을수록 지방을 태우기 쉽다고 한다

​​​​이렇게 오일과 버터가 제대로 섞인
방탄커피는 몸이 지방을 에너지원으로
사용하도록 도와주는 것이라고 한다




......
여태까지 내가 제대로 안 섞고 먹어서
포만감도 안 들고 효과가 미미했나 싶어서
오늘 거품기 꺼내서 제대로 섞어서 마셔봤다

​​​확실히 방탄커피를 그냥 수저로 저을 때보다
​라떼맛이 훨씬 강하게 나서 더 맛있고
한잔 다 마시자마자 엄청난 포만감에
먹고나서 5시간 넘게 음식 생각이
전혀 안 났다

5시간 지나고 6시간 접어들때쯤에도
배가 고파서라기보다 좀 어지러워서
아보카도 한 개 반에
버터넣은 스크램블에그(계란2개)만 먹었다
(이건 혁명이다...)

​​스크램블에그, 간단하지만 아주 맛있게 만드는
제이미올리버 영상 참고​

그래서 저녁 7시인 지금,
오늘 식사는 한 번 했다.
​​​

​먹다가 찍어서 안 예쁘지만ㅋㅋ
제이미올리버 영국식으로 스크램블 에그
만들어보니 진짜 핵 맛있다
​(레시피 막상 별거없는데..왜 맛있지?)

오늘 총 한끼먹었는데도
밥 못 먹어서 짜증나고 음식 생각나서
다른 일에 집중못하는 일이 전혀 없었다

진짜 신기한 일이다
다들 방탄커피 효과 찬양할 때
나랑은 연이 없나보다 하고 침울했었는데
와 진짜... 이건 정말 대단한 커피다

​​​​방탄커피, 블랜딩 제대로 해주면
제대로 된 효과를 보여준다

​오늘 붓기도 없고
배도 안 고프고 음식생각도 안나서
원래 하려던 거에 잘 집중하는
알차고 상쾌한 하루를 보냈다
​맨날 이런 기분 느끼고 싶다
​지방이 해결책이라니..정말 사랑스러운 일이다
책 '최강의 식사' 초반에
아주 인상깊고 공감가는 구절이 몇개 있는데,

​​​'다이어트 한다고 뱃속이 늘 허하면
온종일 음식 생각만 한다'

'공복감에 시달리는 건 엄청난 시간낭비이다'

'여러분이 굶주림에 시달리지 않는다면
주변 사람들에게 얼마나 다정해질 수 있는지
상상해보라'

구구절절... 다 공감되는 말이다
책 초반에 이런 내용을 보고
저자도 한두번 다이어트 해본
사람은 아니구나 싶었다(저자 소개에도
다이어트 안해본게 없다고 나온다ㅋ)
그래서 더 믿음이 갔고
그래서 더 저탄고지 식단을 제대로 해볼 계획이다

체지방 체중계도 샀으니
체지방 줄어드는 경과 보고도 하며
제대로 기록을 남겨보겠다
​

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