이게 바로 블로그다

​ 자꾸 잊어버린다 분기에 한번 정도 끓이니까 중요한 팁들을 자꾸 놓치게 되는 것 같다 ​ 제일 중요한 것!! 다음에 끓일때 절대 잊지 말아야할 것 ​​사골국 끓이기 포인트 - 뼈 핏물 찬물에 최대한 제거 뼈도 한번 훅 삶은 물은 미련없이 버리자 이번엔 잘 했지만 지난번에 귀찮아서 그대로 끓였다가 누렇디 누런 국물 색을 보았다 - 뼈 끓인 초벌 물 반드시 버리기 찬물에 피를 좀 뺐다고 처음 삶은 물 버리기 귀찮아서 안 버리면 역시 누런 잡내를 동반한 국물을 보게 된다. - 국에 넣기 전에 고기도 훅 삶아서 첫물은 버리고 씻고 넣자 (누린내잡고 색도 하얗고 이쁘다) - 고기와 스지는 3시간 이상 푹 삶기(야들야들하게) 한시간반 정도만 삶으니 스지는 딱딱한 느낌이었다 - 스지는 꼭 털 없는 것 구매 이번에 ..