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저탄고지 중 왠지 사골국 한솥 끓여놓고 몇날며칠 먹던 때가 감량이 제일 활발했던 것 같아서 생각난김에 끓여봤다. 사골이건 고기건 스지건 초벌 물은 한 번씩 버리고 다시 담고 또 끓이고 하는 것이 결코 쉬운 작업이 아니라 자주 하지는 못하지만 일년이 한 두번은 꼭 끓여먹는 것 같다. 귀찮아도 그만큼 몸의 영양이나 다이어트 측면에서도 큰 도움이 되는 것 같기 때문이다 . 자주하는 작업이 아니라 적어놓지 않으면 중요한 작업을 빼먹게 되고 그럼 누린내나는 국물만 잔뜩 남거나 기름기 가득한 설거지를 여러번 하는 경우가 생긴다. 이번에 끓이면서 깨달은 점 2가지 사골국 끓이기 작업 전 싱크대 개수대는 깨끗하게 설거지 미리 안해놓으면 모든 설거지거리의 기름기 지우느라 개고생을 하게된다. 사골이나 고기나 초벌물 한 번..