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저탄고지 식단하는 엄정화 티비에 대놓고 우리나라 연예인이 저탄고지 식단한다고 나온거는 첨 보는 듯 ㅎ 매우 반가웠다. 게다가 나도 요즘 푹 빠진 곤약밥까지 만들어 먹는 모습을 보고 매우 관심갖고 보게되었다. 키토 김밥 by 곤약밥 나는 아직 곤약밥 넣은 김밥까지는 안 만들어먹어봤는데 조만간 만들어 먹어 볼 생각이다. 키토 김밥의 가장 중요한 식재료는 바로 곤약밥 곤약밥을 지을 때 현미(혹은 백미) 25% + 곤약쌀 75% 까지 권장하고 보통 진짜 밥 같은 비율은 5:5 정도를 권장한다. 엄정화님의 전기밥솥에 있는 곤약밥을 보면 현미를 많이 섞으신 것 같은데 현미:곤약쌀 = 5:5 or 4:6 정도 되지 않을까 싶다. 방송에서도 밝혔지만 곤약비율이 높아지면 흐물흐물해진다고.. (많이 드셔보신듯 ㅎ) 근데 ..